Izvor izvješća: Grand View Research
Veličina globalnog pojedinačnog tržišta brzo smrznutog sira procijenjena je na 6,24 milijarde USD u 2021. i očekuje se da će se proširiti po ukupnoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) od 4,8% od 2022. do 2030. Porast potrošnje brze hrane poput pizze, tjestenine i hamburgera pridonio je sve većoj potražnji za vrstama sireva kao što su mozzarella, parmezan i cheddar.Nadalje, rast tržišta IQF sira u B2B aplikaciji za krajnju upotrebu može se pripisati sve većoj upotrebi sira u prehrambenoj industriji.
Prehrambeni prioriteti potrošača doveli su do velike potražnje za IQF sirevima u SAD-u. Nadalje, potražnju potrošača za ekskluzivnim sirevima pokreću zdravstvena ispravnost, praktičnost i održivost.
Rast segmenta mozzarelle posljedica je povećane potražnje za pizzama jer se pizza industrija stalno razvija i potrošači će vjerojatnije naručiti pizzu kada odu jesti brzu hranu u usporedbi s drugom hranom.Nadalje, IQF mozzarella i dalje djeluje sasvim dobro kada se otopi i koristi kao preljev za tostove, predjela, bagete, sendviče i salate.
SAD i Europska unija (EU) najveći su svjetski proizvođači i izvoznici sira, koji čine približno 70% svjetskog izvoza.Prema američkom Vijeću za izvoz mlijeka i mliječnih proizvoda, ublažavanje ograničenja kvota za proizvodnju mlijeka u EU dovelo je do povećanja proizvodnje sira od 660 000 metričkih tona u 2020. Uz sve veću potrošnju sira među potrošačima, većina proizvođača lansirala je sir na bazi sira opcije brze hrane kako bi stekle većinski udio na tržištu.Na primjer, Taco Bell's Quesalupa zahtijeva pet puta više sira nego obični taco.Stoga proizvođači brze hrane povećavaju količinski vrijednost narudžbi.
Vrijeme objave: 20. listopada 2022